ARROZ CON LECHE

Ingredientes para 4 personas:
- 1L de leche fresca
- 200gr de arroz
- 100gr de azúcar
- 1 limón
- un poco de canela en rama
- canela en polvo
- sal

Preparación:
1 En un cazo al fuego, poner el arroz con agua que lo cubra escasamente, dejar hervir 5 minutos a fuego moderado, escurrir y refrescar.
2 Volver a poner en el cazo y verter la leche hirviendo sobre el arroz, también un pellizco de sal, el azúcar, la piel de 1/2 limón cortada fina y la canela en rama
3 Dejar hervir lentamente hasta que el arroz esté cocido.
4 Colocar en una fuente plana, y espolvorear con canela en polvo.
5 Servir fresco