- 1kg de frutas variadas (naranjas, pomelos, peras, manzanas, kiwis, piña tropical y algunas mas estacionales: ciruelas, cerezas, albaricoques...)
- cubitos de hielo abundantes
Preparación:
1 Preparar la fruta según las variedades, dejándola limpia de pieles, huesos o semillas. Cortarla a trozos mas bien grandes.
2 Cubrir el fondo de una fuente de servicio honda con un cestillo o tapa de rejilla de agujero pequeño
3 Formar encima de la rejilla una pirámide de fruta y cubitos de hielo
4 Ofrecer a los comensales tenedores de fondue o palillos largos para que vayan pinchando la fruta. Mientras se va comiendo la fruta, el hielo la mantiene fresca y, gracias a la rejilla , el agua que va produciendo, pasa al fondo del recipiente.
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