- 4 huevos
- 3 naranjas
- 1/4 L de agua
- 2 hojas de gelatina
- 100gr de azúcar
Preparación:
1 Rallar la piel de las naranjas y exprimir bien la carne
2 Disolver la gelatina en agua hirviendo
3 Batir las claras a punto de nieve y aparte batir las yemas con el azúcar, añadiendo la ralladura de las naranjas y el zumo. Agregar las yemas batidas a la gelatina y poco a poco añadir las claras
4 Colocar en cuencos individuales y poner a enfriar en el frigorífico
5 Servir muy frio
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