- 1 docena de huevos
- 500gr de azúcar
- 3 vasitos de agua
Preparación
1 Para empezar esta elaboración, en un cazo con agua y azúcar, preparar un almíbar dejándolo a fuego normal unos 15 minutos.
2 Dejarlo enfriar
3 En un recipiente hondo, batir las yemas de los huevos y mezclar poco a poco el almíbar ya frío.
4 En un molde especial con un agujero en el centro, preparar un caramelo con azúcar, dejarlo enfriar y añadir la mezcla de las yemas de huevo con el almíbar pasado por un colador
5 Disponer el molde en una cazuela con agua y cocer al baño Maria durante unos 25 minutos.
6 Dejar enfriar y conservar en el frigorífico
7 Desmoldear el tocinillo calentando con cuidado el fondo del molde
8 Puede decorarse la fuente con nata montada9 Servir estos tocinillos cuando estén frios
9 Servir cuando estén frios
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